Koleszterin mentes tojást szeretnél enni? Vágysz a főtt tojás ízére?
Hozzávalók:
-375 ml szójatej/növényi tej
-1/2 teáskanál fekete só
-2 teáskanál agar agar
A tojásfehérje hozzávalói:
A felsorolt hozzávalókat turmixgépbe helyezzük és nagy sebességgel krémes turmixoljuk. Tegyük át egy kis serpenyőbe, és addig melegítsük alacsony lángon, amíg a keverék besűrűsödik. Folyamatosan kevergessük fakanállal a keveréket.
A tojássárgája hozzávalói:
- 2 kisebb répa, szeletelve
- 2 evőkanál vegán vaj
- 2 édes koktélparadicsom
- 1 dl növényi tej
- fél dl víz (vagy a répa főzővize)
- fél kávéskanál
- késhegynyi fekete só
- 1 evőkanál sörélesztő pehely
A sárgájához főzzük puhára a répákat, szűrjük le, majd turmixoljuk össze a többi hozzávalóval. A kihűlt és megszilárdult fehérjében kanállal képezzünk helyet a sárgájának.
Miután a fehérje besűrűsödik, a keverékünk öntsük tojásformába, kanalazzuk bele a sárgáját, majd tegyük hűtőbe legalább egy órára.
Ebből az adagból 6 db fél tojás készíthető.
