Készítsünk piskótát tojás nélkül? Vajon működhet? Légies lesz a piskóta?
Sok kérdés merülhet fel a fejünkben a piskóta készítés kapcsán, ha eddig megszoktuk, hogy a piskótához tojásra van szükségünk.
Na de nem kell megijedni, a piskóta elkészíthető egy kis módosítással tojás nélkül is 🙂
Lássuk a receptet 🙂
Hozzávalók:
- 180 ml növényi (mandulatej) -természetesen aki hagyományos tejjel dolgozik, az használjon állati eredetű tejet
- 12 ml citromlé frissen facsarva
- 60 g kókuszjoghurt
- 180 g cukor /kókuszvirágcukor/eritrit/negyedannyi ízlés szerint
- 80 ml semleges ízű olaj
- vanília őrlemény
- 1 kezeletlen citrom héja reszelve
- 220 g liszt – rizsliszt vagy barna rizsliszt és zabpehelyliszt fele-fele arányban
- 1,5 evőkanál sütőpor kb. 12g
- 4 g szódabikarbóna
- csipet só
Elkészítés:
– A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
– Készítsünk elő kettő darab, 16cm átmérőjű tortakarikát.
– Egy tálban a szobahőmérsékletű tejet, citromlevet és joghurtot keverjük el, majd hagyjuk állni 5 percig.
– Ezután a folyékony hozzávalókhoz keverjük az olajat és a cukrot /édesítőszert.
– Habverővel keverjük el a tálba összekészített összetevőket, amíg a cukor/édesítőszer fel nem oldódik.
– Keverjük bele a citromhéjat és a vanília őrleményt.
– Külön tálban a száraz összetevőket mérjük ki, keverjük össze.
– Ezután a száraz és a nedves összetevőket összekeverjük. és az előkészített tortakarikákba öntjük.
– A sütési idő 20-25 perc. Érdemes tesztelni sütő függvényében, hogy megsült -e a piskótánk.
– A piskótákat hagyjuk pihenni a sütőben kb. 20 percig, majd a konyhapulton hagyjuk teljesen kihűlni.
– A teljesen kihűlt piskótákat kettőbe vágjuk majd tetszőleges krémmel töltjük.
