Vegán karfiol pizza

„Egy Hawaii pizza extra sajttal” szól egy hang, majd felébredsz a rémálomból. Álmodban jóízűen elfogyasztottál már egy óriási, gluténnel teletömött pizzát, majd arra eszmélsz , hogy csak álmodtad az egészet, hiszen Te ilyet nem ehetsz.

Ezt a receptet viszont nem álmodod, ez a valóság. Biztosíthatlak arról, hogy ez tényleg gluténmentes, emellett tojás-, tejmentes és ráadásul alacsony szénhidráttartalmú is!!!!

Ez a pizza kiváló alternatívája a klasszikus tésztával készült tésztából készült pizzának, sokkal kevesebb szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, valamint megnövelt rost- és fehérjetartalmú.

Hozzávalók:

– 680g karfiolrizs (friss vagy fagyasztott)

– 3 evőkanál őrölt chia vagy lenmag

– 1/2 csésze mandulaliszt

– 1/2 teáskanál só

– 1/2 teáskanál fokhagyma por

– 1/2 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 200 fokra , és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

• A friss karfiolt meg kell párolni 10-15 perc alatt, , majd lecsöpögtetjük, és a karfiolt aprítógépbe tesszük. Így készül a karfiol „rizs”. Ez a karfiol „rizs” diétás köretként bármikor helyettesíthető a nagyobb szénhidráttartalmú hagyományos főtt rizst főétkezéseink során.

• A karfiol rizst tegyük egy konyharuha közepébe, és nyomuk ki az összes felesleges nedvességet karfiolból. Elég sok folyadéknak kijönnie.

• A lecsöpögtetett karfiolt egy nagy tálba tesszük, majd hozzáadjuk az őrölt len- vagy chia magot, a mandulalisztet, a sót, a fokhagymát és a szárított oregánót, és kézzel jól összekeverjük.

• Az elkészített karfiol masszát helyezzük a korábban előkészített sütőpapírozott tepsire, és nyomkodjuk el úgy, pizzatészta formájú legyen.

• Természetesen lehet vékonyabbra vagy vastagabbra is formázni a tésztánkat, ahogyan a hagyományos pizzatésztánál is szokás.

• A pizzatészta mérete kb. 30-35 cm átmérőjű.

• A pizzatésztát az előmelegített sütőben kb. fél óráig sütjük. Félidőben a tésztát átfordíthatjuk, ha mindkét oldalát szeretnénk ha jól átsüljön.

• A pizzafeltéteket ezután helyezzük el az alapon, és ezután még visszatehetjük a sütőbe 5-8 percre, hogy a sajt kicsit ráolvadjon.

A feltét:

• 140 g jó minőségű paradicsompüré
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• szeletelt lila hagyma
• szeletelt gomba
• zöld olívabogyó
• rukkola levelek
• növényi sajt

Megjegyzés

A karfiol vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostban gazdag (ami jótékony az emésztésre). Ez a legjobb védekezési mód vastagbélrák ellen. Pozitív hatással van az ízületekre, csökkenti a hajhullást, erősíti a körmöket, gyógyítja a bőrgyulladásokat, elősegíti a bél egészséges működését, serkenti a sejtek növekedését és regenerálódását, serkenti a vérképződést, elősegíti az egészséges immunrendszert, segít megelőzni a fertőzéseket, és csökkenti a vérnyomást. Egy igazi csodanövény, és csak a kertig kell menni érte.