Mit jelent ez valójában. Sokan használják a gluténérzékenység, cölis szavakat, de mindenki tisztában van a szó jelentésével, tartalmával?
A vékonybél krónikus felszívódási zavarral járó megbetegedése a gluténérzékenység.
A glutén bizonyos gabonafélékben megtalálható növényi fehérje. (fontos, nem minden gabona tartalmaz glutént!)
A gluténhez kapcsolat betegségek közé tartozik a cöliákia (lisztérzékenység), a búzaallergia és a gluténérzékenység.
Mindhárom betegség hasonló tüneteket okoz, a kiváltó okok eltérőek, és diagnosztikai módszerekkel való kimutatásuk is változó.
Cöliákia
Örökletes autoimmun betegség, a táplálkozással bevitt glutént a szervezet nem tudja feldolgozni. Ellenanyag-termelődés indul meg a saját sejtek ellen. Teljes testet érintő betegség, nemcsak az emésztőrendszerben okoz károsodást. Felszívódási zavart okoz a betegség.
Búzaallergia– gabonaallergia: a tüneteket a búza fehérjéire adott kóros immunválasz okozza.
Az allergén ebben a betegségben a gabona eredetű élelmiszer. A búzában található Ig-E antitestek játszanak főszerepet.
Gluténérzékenység = nem cöliákiás gluténérzékenység nevet kapta
Sajnos a kiváltó okokról nincs pontos információ. Diagnosztizálni a kizárásos diétával lehetséges, mivel laboratóriumi vizsgálat nem igazolja egyértelműen a betegséget.
Tiltó listát termékek a gluténérzékenységben szenvedők számára:
- búza
- rozs
- árpa
- durumbúza
- zab
- tönkölybúza
- kamut búza, tritikale
- feldolgozott ételek (pl.: felvágott, panírozott termékek)
- tejdesszertek, pudingok, sűrített tej alapú italok
- aszalt, karamellizált gyümölcs, diófélék
- chips, fagyasztott zöldség
- bulgur, kuszkusz
- kukoricapehely
- ízesített zsiradékok
- kakaó
- fagylalt
- cukor
- lekvár
- gyümölcslé
- növényi tej
- fehérjeturmixok
- keksz
- müzli
- alkoholos italok
You actually make it appear so easy with your presentation however I to find this topic to be really something that I
think I might never understand. It sort of feels too complex and vedry large for me.
I am looking forward in yokur subsequent publish, I’ll try to get thee hang of it!
my web blog Seo-pro100.ru