Először is érdemes tisztázni, mi is a hisztamin szerepe a szervezetünkben.
A hisztamin egy szöveti hormon, amely hisztidin aminosavból keletkezik a hisztidin dekarboxiláz enzim és B6 vitamin segítségével. Ez a folyamat sok növényi és állati szervezetben lezajlik.
A hisztamin elképesztően sokoldalú, életfontosságú hormon, nincs élet- vagy sejtfunkció, amire ne lenne kihatással.
Mi a hisztamin intolerancia:
Egy olyan állapotról beszélünk (hisztaminózis), amely különböző szervrendszereket érint, és nagyon eltérő tünetekkel jár.
A tüneteket kiválthatja: élelmiszer, gyógyszer, vegyszer és pszichés stressz hatására a tünetek erősödése jellemző.
A hisztaminérzékenység okai
- Masztocita (hízósejt) aktivációs szindróma (MCAS)
- Glutén intolerancia
- Áteresztő bél (okai: gyulladást okozó ételek, bizonyos gyógyszerek (pl. antibiotikumok, szteroidok, fogamzásgátlók), bélfertőzés, környezeti méreganyagok (nehézfémek, műanyag), krónikus stressz)
- Bélfertőzések (bélflóra egyensúly zavar), Helicobacter pylori, gombafertőzések, bélparaziták, SIBO)
- Gyulladásos emésztőrendszeri betegségek
- Tápanyaghiányos állapot
- Genetikai mutációk
- Bizonyos gyógyszerek (pl. antibiotikumok!)
A diétán túl nagyon fontos a megfelelő C- és B6-vitamin, illetve a magnézium, kalcium, réz és cink bevitel. Én magam nem vagyok sem orvos, így súlyos panaszok esetén mindenképp a szakemberrel való konzultálást javaslom.
A tüneteket okozó élelmiszerek elhagyása csak rövid időre hoz enyhülést.
A tartós megoldás kulcsa a komplex, személyre szabott megközelítéssel érhető el.
Ennek része: emésztőrendszer regenerációja, hisztamin bontás támogatása, hormonális hatások rendezése, krónikus fertőzések felderítése, kezelése.
Hisztamin intolerancia tünetei:
Az egyéni érzékenység nagyon különböző, ezáltal a megjelenő tünetek is eltérőek.
Vannak, akik csak bizonyos hisztamin tartalmú ételekre reagálnak, a többire nem, vagy az is előfordul, hogy csak a kifejezetten puffasztó ételekre reagálnak hisztamin intolerancia tüneteivel.
Gasztrointesztinális tünetek:
- Gyomorgörcsök, IBS
- Hányinger, hányás
- Puffadás
- Reflux, savasodás
- Nyáktermelés
- Hasmenés, ritkán székrekedés
Bőrgyógyászati problémák:
- Csalánkiütés, ekcéma, neurodermitisz
- Lokális ödéma
Szív-érrendszeri tünetek:
- Szapora szívverés, extraszisztolék
- Vérnyomásesés, ingadozó vérnyomás
- Szédülés, ájulás
- Ödémásodás
Pszichés tünetek:
- Elpirulás, szorongás, pánikroham
- Furcsa érzések
Allergológiai tünetek:
- Torokfájás, gyakori köhögés
- Bedugult orr, orrfolyás
- Asztma
Egyéb:
- Fejfájás, migrén
- Alsó szemhéj duzzanata
Mely élelmiszerek okoznak panaszt?
A hisztamin hőstabik, ezáltal a sütés, főzés nem semlegesíti!
- Sajtok, savanyított tejtermékek
- Vörösbor, pezsgő, fehérbor, sör
- Szárított, füstölt, konzervált hal
- Tengergyümölcsei hosszabb szállítás és tárolás után
- Szárított, füstölt és feldolgozott húsáru
- Savanyú káposzta, kovászos uborka
- Borecet, balzsamecet
- Ementáli, camambert, cheddar, penészes sajtok
- Mustár, ketchup, szójaszósz
- Kakaó, csokoládé, fekete tea, kávé
- Élesztővel készült kenyér és sütemények
