Gluténmentes péksütemények elkészítése során a legfőbb alapanyagok közé tartozik a rizsliszt, diétás étkezésben elsődlegesen zabpehelyliszt használatát javasolják.
Ebben a receptben mindkét liszt felhasználásra került, és a tojás és tejtermékek is mellőzésre kerülnek. A cukormentes verzióban is készíthetjük.
Hozzávalók:
- 160g zabpehelyliszt
- 160g rizsliszt/ barna rizsliszt
- 18g útifűmaghéj
- 150g langyos víz
- 20g friss élesztő
- 40g édesítő
- 5g só
- 240g langyos víz
- 40g étolaj
Töltelék:
- 2 evőkanál kakaópor
- 5 evőkanál édesítő
- 40g olvasztott vaj/margarin
Elkészítés:
– Először az útifűmaghéjat beáztatom a 1510g langyos vízbe. Ez fogja a tojást helyettesíteni. A liszteket, sót, az édesítőt egy nagy tálba összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt és végül hozzáadjuk a kocsonyás útifűmaghéjat, olajat és a 240g langyos vizet.
– A tésztát összegyúrjuk, dagasztjuk kevés ideig, majd 40 percig meleg helyen kelesztjük.
– A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk. Olvasztott margarinnal megkenjük, a kakaóval megszórjuk, és szoroson feltekerjük. Az így elkészített rudat csigákra felvágjuk.
– Sütőpapírozott tepsire helyezzük a kakaós csigákat.
– 185 fokon 20 percig megsütjük, meglocsoljuk kókusztejjel és így sütjük tovább még 5-10 percig .
Az így elkészített csigák finom, puha állagúak lesznek. Nem fognak kiszáradni, főleg ha gyorsan elfogyasztjátok! 🙂
You are my breathing in, I possess few web logs and occasionally run out from brand :). „Fiat justitia et pereat mundus.Let justice be done, though the world perish.” by Ferdinand I.
I’m not that much of a online reader to be honest but your sites really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your site to come back in the future. Cheers
I conceive other website proprietors should take this web site as an example , very clean and good user pleasant pattern.
As soon as I observed this web site I went on reddit to share some of the love with them.
I used to be suggested this blog through my cousin. I’m now not sure whether this post is written via him as no one else understand such detailed about my difficulty. You’re wonderful! Thanks!