Ez a tojás helyettesítő fantasztikus keleti ételeken, levesekben, vagy reggelire. kicsit időigényesebb, mint megfőzni egy tojást, ezért érdemes előre elkészíteni! A fekete sónak köszönhetően csodás íze és textúrája van!
A fehérjéhez:
– 200 g natúr tofu
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 teáskanál fehér miso paszta
– 1,5-2 dl víz
– 1 teáskanál agar-agar
– fél teáskanál fekete só, és további fehér só ízlés szerint
A sárgájához:
- 2 kisebb répa, szeletelve
- 2 evőkanál vegán vaj
- 2 édes koktélparadicsom
- 1 dl növényi tej
- fél dl víz (vagy a répa főzővize)
- fél kávéskanál
- késhegynyi fekete só
- 1 evőkanál sörélesztő pehely
Elkészítése:
-A fehérjéhez először is nyomjuk ki a tofuból a nedvességet, majd az ecettel, miso pasztával, vízzel, agar agarral és sóval aprítógépben turmixoljuk krémesre. Hagyjuk állni 5 percig, majd közepes hőmérsékleten 5-7 percig főzve sűrítsük krémes állagúra. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a fekete sót. Egyengessük a fehér krémet szilikon tojásformába, majd hűtsük le. Tartsuk a hűtőben addig, amíg teljesen megszilárdul (1-2 óra).
-A sárgájához főzzük puhára a répákat, szűrjük le, majd turmixoljuk össze a többi hozzávalóval.
-A kihűlt és megszilárdult fehérjében kanállal képezzünk helyet a sárgájának. Kanalazzuk bele a sárgáját a fehér vegán tojásfehérjébe, és akár azonnal tálalhatjuk, még meleg sárgájával, vagy későbbi felhasználásra a hűtőben tárolhatjuk.
– Amennyiben teljesen „főtt tojás” jellegűvé szeretnénk varázsolni az elkészített vegán tojásunkat, akkor a tojás sárgájához is tehetünk egy kis agar agart, és akkor meg fog kicsit szilárdulni a tojás sárgája is.
Hi , I do believe this is an excellent blog. I stumbled upon it on Yahoo , i will come back once again. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and help other people.
Amazing! This blog looks just like my old one! It’s on a totally different subject but it has pretty much the same page layout and design. Excellent choice of colors!
Wonderful web site. Lots of useful information here. I’m sending it to some friends ans also sharing in delicious. And naturally, thanks for your effort!
Thanx for the effort, keep up the good work Great work, I am going to start a small Blog Engine course work using your site I hope you enjoy blogging with the popular BlogEngine.net.Thethoughts you express are really awesome. Hope you will right some more posts.
Sweet site, super pattern, really clean and utilize friendly.
What’s Taking place i’m new to this, I stumbled upon this I’ve found It positively useful and it has helped me out loads. I’m hoping to contribute & assist different customers like its aided me. Good job.
Hi there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!
Would love to incessantly get updated great weblog! .
We are a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your website offered us with valuable info to work on. You have done a formidable job and our whole community will be grateful to you.
You completed certain nice points there. I did a search on the matter and found nearly all people will go along with with your blog.
You are my aspiration, I have few web logs and infrequently run out from to post : (.
It’s actually a great and useful piece of info. I am glad that you shared this helpful information with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.
Hello.This article was extremely remarkable, particularly since I was browsing for thoughts on this subject last Sunday.
Wonderful goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you are just too fantastic. I actually like what you have acquired here, certainly like what you’re stating and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it smart. I cant wait to read far more from you. This is really a tremendous web site.
You have brought up a very good points, appreciate it for the post.
Its like you read my mind! You seem to know a lot about this, like you wrote the book in it or something. I think that you can do with a few pics to drive the message home a bit, but other than that, this is excellent blog. An excellent read. I’ll definitely be back.