A piskótatekercsre elég ránézni, és már látjuk is, mennyire finom. Ez pedig különösen belopja magát a szívedbe. A piskóta alapja egy lágy, omlós piskóta, ami nem szakad szét tekerés közben. Ez a recept kezdő cukrászok számára is könnyen elkészíthető. A piskótakrémet tetszőlegesen variálhatjuk, ami egy különleges ízt ad a piskótatekercsünknek.
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 evőkanál negyedannyi édesítőszer
- 2 evőkanál kakaópor (cukormentes)
- 1 csipet só
Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, a tojás sárgájához hozzá adjuk az édesítőszert és habverővel habosra keverjük, hozzá adagoljuk a kakaóport és alaposan elkeverjük. A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a masszába. Ezután a piskóta keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 160 fokon 15-20 percig sütjük. Még melegen egy konyharuhára feltekerjük, és miután kihűlt megtöltjük a krémmel.
Mascarpone krém :
- 250g cukormentes vegán/laktózmentes habtejszín
- 250g vegán/laktózmentes mascarpone
- édesítőszer ízlés szerint
- gyümölcs
A mascarponét a habtejszínnel habosra keverjük, ízlés szerint édesítjük. Amennyiben tartunk attól, hogy túl lágy lenne az elkészített krémünk, akkor zselatinnal/ konjac liszttel módosíthatjuk a krém állagát.
Gesztenyés krém:
- 250g cukrozatlan gesztenyemassza
- 250 g növényi mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 5 dkg negyedannyi édesítő
- 1 ek. rumaroma
- 10g zselatin
A tejszínt, a natúr gesztenyemasszát, a mascarponét és az édesítőszert robotgéppel habosra keverjük, rum aromával ízesítjük. Miután kellően kihabosítottuk a krémet, belekeverjük a feloldott zselatint.
Hello there, I found your website by means of Google at the same time as searching for a related subject, your site got here up, it appears to be like good. I have bookmarked it in my google bookmarks.
so much great information on here, : D.
Nice post. I learn something tougher on totally different blogs everyday. It will always be stimulating to read content from other writers and apply a little bit something from their store. I’d desire to use some with the content material on my weblog whether you don’t mind. Natually I’ll give you a link on your internet blog. Thanks for sharing.
I like this web site its a master peace ! Glad I discovered this on google .
There is noticeably a bundle to know about this. I assume you made certain nice points in features also.
I am very happy to read this. This is the kind of manual that needs to be given and not the random misinformation that is at the other blogs. Appreciate your sharing this best doc.
Youre so cool! I dont suppose Ive read anything like this before. So good to search out any person with some unique ideas on this subject. realy thanks for starting this up. this website is one thing that’s wanted on the internet, someone with slightly originality. helpful job for bringing one thing new to the internet!
I couldn’t resist commenting
5u1u0m
I believe you have mentioned some very interesting points, thanks for the post.