A magyar és az európai lakosság jelentős hányadát érintő betegség, ami emésztési zavar, egy enzim hiányát jelenti.
Az emésztőrendszer nem tudja teljes mértékben lebontani a tejcukrot, mivel a lebontó enzimből (laktáz enzim) nem termelődik elegendő. Így a tejcukor emésztés nélkül halad a vastagbélbe, ahol zsírsavakká és hidrogéngázzá bomlik le.
Laktózérzékenység oka:
- genetikai hajlam,
- akut emésztőszervi fertőzések
- vagy krónikus állapotok (lisztérzékenység) állhatnak a háttérben.
A laktózintolerancia tünetei a tej vagy tejtermék fogyasztása után jelentkeznek.
Legjellemzőbb tünetek:
- Hasi fájdalom, görcsök, puffadás
- Rossz közérzet
- Hasmenés/székrekedés
- Hányinger, hányás
Mi az a laktóz?
- A név a tej latin nevéből (lac, lactis) és a „óz” cukor végződéséből áll.
- A laktóz vagy tejcukor egy diszacharid, amely szőlőcukorból (glükóz) és galaktózból áll.
- A laktóz, enzimet a bélnyálkahártya termeli. A laktózt a laktóz, enzim bontja, amennyiben van megfelelő laktáz enzim ellátottsága a szervezetnek.
- A laktózérzékenység kezelési módja a laktózmentes diéta, ami kiegészíthető laktáz enzim szedéssel.
Miben található laktóz?
A laktóz nem csak a tejben és a tejtermékekben, hanem rejtetten számtalan élelmiszerben fordulhat elő, mint adalékanyag. Mindig figyelmesen olvassuk el az elfogyasztandó ételek, italok címkéjét. Nemcsak a ételekre és italokra kell odafigyelnünk, hanem a gyógyszerekre is, mivel ezekben segédanyagként laktóz gyakran előfordul.
Tejfehérje allergia és nem tejallergia
Rögtön az elején érdemes tisztázni, hogy a laktózérzékenység nem egyenlő a tejfehérje allergiával (köznyelven tejallergia). A tejfehérje allergia esetében a tejben található fehérjékre (kazein és savófehérjék) ad a szervezet allergiás immunreakciót. Sajnos ez az egyik leggyakoribb étel allergia a hazai lakosság körében, főként a gyermekkora jellemző.
A tej által kiváltott reakciók jelentkezhetnek az elfogyasztás után szinte azonnal, vagy akár napokkal később is.
A tejallergia tünetei igen változatosak lehetnek:
- Emésztőrendszeri tünetek: Hasmenés, hasi görcsök, hányás, puffadás, bélgázok. Mivel ezek a tünetek hasonlóak a tejcukor érzékenység tüneteihez, gyakran összekeverhetők azzal. Viszketés jelentkezhet az ajkakon és az ínyen is.
- Légzőszervi tünetek: fulladás, gégevizenyő, orrnyálkahártya-gyulladás, asztma. A legsúlyosabb reakció az anafilaxiás sokk. Ebben az esetben légzési nehezítettség, keringésleállás, gégeduzzanat is jelentkezhet.
- Bőrtünetek: Csalánkiütés az egyik leggyakrabban jelentkező tünet, amely a test bármely területén előfordulhat. Emellett bőrpír, ekcéma és angioödéma is jellemző tünetek lehetnek.
- Szív- és érrendszeri tünetek: szapora szívverés, vérnyomásesés.
Amit nem ehetünk, amit ki kell zárni az étkezésünkből:
Tej-, tejtermékek és az ezeket tartalmazó feldolgozott élelmiszereket (Keresztreakciók miatt a borjúhúst, kecske- és juhtejet és az ezekből készült termékeket is!)
