Gluténmentes lisztekről

alternatív lisztek gluténmentes étkezéshez

A boltok polcain nagyon sok gluténmentes terméket találhatunk már (péksütemény, félkész termékek, mirelit áruk). A gluténmentes termékeket gyártó cégek feltüntetik a gluténmentes jelzést, más termékeken pedig a nyomokban glutént tartalmazhat feliratot olvashatjuk.

Amennyiben otthon szeretnénk elkészíteni bármilyen ételt, akkor a elsődlegesen fontos, a megfelelő gluténmentes liszt kiválasztása. 

Természetesen vannak lisztkeverékek, amelyeket adott termék elkészítéséhez kínálnak a gyártók. Pl.: kenyér lisztkeverék, palacsinta lisztkeverék, …stb.

  • A gluténmentes lisztek általában nagyon magas szénhidráttartalmú lisztek, amelyek egy szénhidrát csökkentett diétában /étkezésbe nagy odafigyeléssel használhatóak. Ugyanis ezekben a lisztekben kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, rizsliszt, kölesliszt, stb… találhatók.
  • Amennyiben a gluténmentesség mellett a szénhidráttartalmat is figyeljük, illetve Glikémiás Index előtérbe kerül, akkor érdemes alapliszteket használni, amelyekből saját keveréket tudunk készíteni.
  • Ehhez ismerni kell a gluténmentes lisztek tulajdonságait és az állmányjavító összetevőket.
  • Némelyik liszt különleges ízzel rendelkezik, ami miatt esetleg a belőle készített terméknek kellemetlen ízhatása lesz.
  • Markáns íze van a gesztenye- és a kukoricalisztnek, diós íze van a magliszteknek, semleges íze van a rizslisztnek,

A liszt választás fontossága nem elhanyagolható, ha például süteményt szeretnénk készíteni, figyeljünk rosttartalomra és a fehérjetartalomra, ugyanis a magasabb rost- és fehérje tartalmú lisztek tömörebb állagú terméket eredményeznek majd. A sikérhelyettesítővel és a keményítőkkel javíthatunk a sütemény állagán. A nehezebb és könnyebb lisztek keverékével egyszerű kevert süteményt tudunk készíteni.

Az alábbi táblázat segíthet a saját lisztkeverék készítésben:

Könnyebb lisztekNehezebb lisztekKeményítőkSikérhelyettesítők
 mandulaliszt  
köleslisztamarántliszt agar-agar
zablisztBarna riszlisztkukoricakeményítőxantán-gumi
quinoaliszthajdinalisztburgonyakeményítőzselatin
ciroklisztkókuszliszttápióka keményítőútifűmaghéj
fehér rizslisztkukorica lisztnyílgyökér pordarált chiamag
csicseriborsó lisztteffliszt lenmagliszt
 kenderliszt  

Gluténmentes lisztkeverék verzió példák:

1.verzió világosabb lisztkeverék

  • 290 g fehér rizsliszt
  • 115 g tápióka keményítő
  • 120 burgonyakeményítő
  • 3 tk. xantán gumi

2.verzió világosabb lisztkeverék

  • 240 g barna rizsliszt
  • 95 g burgonyakeményítő
  • 40 g fehér rizsliszt
  • 30 g tápióka keményítő

A mindenes lisztkeverék 

  • 2 rész rizsliszt
  • 1 rész tápiókakeményítő
  • 1 rész kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő 

Magas fehérjetartalmú lisztkeverék (rugalmas tésztákhoz, mint pl. a tortilla)

  • 5 rész babliszt, csicseriborsó liszt vagy szójaliszt
  • 4 rész nyílgyökérliszt, kukoricakeményítő, vagy burgonyakeményítő
  • 4 rész tápiókaliszt
  • 4 rész fehér vagy barna rizsliszt

Magas rosttartalmú lisztkeverék  

(kenyérhez, amerikai palacsintához, rágcsákhoz és sütikhez, amelyekben csoki, mazsola, gyümölcs, fűszer van – nem való viszont finom fűszerezésű ételekhez, mint a magyar palacsinta, teasütemény, szülinapi torta, vagy muffin).

  • 6 rész barna rizsliszt vagy cirokliszt
  • 3 rész teff liszt
  • 3 rész kölesliszt
  • 4 rész tápiókaliszt
  • 2 rész kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő 

Önkelő gluténmentes lisztkeverék

(muffinhoz, sütihez, cupcake-hez, piskótához, és mindenféle recepthez, amelyben sütőport használunk kelesztéshez).

  • 1 és 1/4 bögre (2,5 dl-es) fehér cirokliszt
  • 1 és 1/4 bögre fehér rizsliszt
  • 1/2 bögre tápiókaliszt
  • 2 tk. útifű maghéj
  • 4 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. só

Zablisztes gluténmentes lisztkeverék:

  • 200 g gluténmentes zabliszt (A glutén intoleranciával küzdők használjanak tanúsítottan gluténmentes hozzávalókat.)
  • 100 g kölesliszt
  • 100 g hajdinaliszt
  • 300 g burgonyakeményítő
  • 300 g tápióka keményítő

Mindenes gluténmentes liszt:

  • 200 g cirokliszt  
  • 200 g kölesliszt
  • 300 g édes rizsliszt
  • 300 g burgonyakeményítő

Gluténmentes süteményliszt keverék:

  • 1 rész cirokliszt
  • 1 rész barna rizsliszt
  • 1 rész tápióka keményítő

67 gondolatokat “Gluténmentes lisztekről

  1. A large percentage of of whatever you mention happens to be astonishingly appropriate and that makes me wonder the reason why I hadn’t looked at this with this light before. Your article really did turn the light on for me personally as far as this particular subject goes. Nevertheless at this time there is one point I am not necessarily too cozy with and whilst I attempt to reconcile that with the central theme of your point, allow me see what the rest of your readers have to say.Very well done.

  2. Thanks for sharing excellent informations. Your site is so cool. I’m impressed by the details that you?¦ve on this website. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my friend, ROCK! I found simply the info I already searched all over the place and just couldn’t come across. What a perfect web-site.

  3. Hey there, You have performed a fantastic job. I will certainly digg it and for my part suggest to my friends. I am confident they’ll be benefited from this site.

  4. «Англичанин, – подумал Бездомный, – ишь, и не жарко ему в перчатках». раскрутить сайт самому – Это можно выразить короче, одним словом – бродяга, – сказал прокуратор и спросил: – Родные есть? – Нет никого.

  5. Интересно бы знать, кто его искалечил? – Охотно могу сообщить это, – отозвался Пилат, – ибо я был свидетелем этого. микрокредит онлайн Дело в том, что в этом вчерашнем дне зияла преогромная черная дыра.

  6. Опять освещенная магистраль – улица Кропоткина, потом переулок, потом Остоженка и еще переулок, унылый, гадкий и скупо освещенный. разработка веб систем – Иван! – сконфузившись, шепнул Берлиоз.

  7. – Виноват, – мягко отозвался неизвестный, – для того, чтобы управлять, нужно, как-никак, иметь точный план на некоторый, хоть сколько-нибудь приличный срок. Ремонт пластиковых окон Кантемировская – Ты видел, что он в подштанниках? – холодно спрашивал пират.

  8. В это время в колоннаду стремительно влетела ласточка, сделала под золотым потолком круг, снизилась, чуть не задела острым крылом лица медной статуи в нише и скрылась за капителью колонны. перевод документов с нотариальным заверением рядом Незнакомец дружелюбно усмехнулся, вынул большие золотые часы с алмазным треугольником на крышке, прозвонил одиннадцать раз и сказал: – Одиннадцать! И ровно час, как я дожидаюсь вашего пробуждения, ибо вы назначили мне быть у вас в десять.

  9. – Сегодня душно, где-то идет гроза, – отозвался Каифа, не сводя глаз с покрасневшего лица прокуратора и предвидя все муки, которые еще предстоят. нотариус Кожуховская И на балконе был у Понтия Пилата, и в саду, когда он с Каифой разговаривал, и на помосте, но только тайно, инкогнито, так сказать, так что прошу вас – никому ни слова и полнейший секрет!.

  10. Однако постепенно он успокоился, обмахнулся платком и, произнеся довольно бодро: «Ну-с, итак…» – повел речь, прерванную питьем абрикосовой. нотариус Вокин Жены нет? – почему-то тоскливо спросил Пилат, не понимая, что с ним происходит.

  11. – Хлопец, наверно, на Клязьме застрял, – густым голосом отозвалась Настасья Лукинишна Непременова, московская купеческая сирота, ставшая писательницей и сочиняющая батальные морские рассказы под псевдонимом «Штурман Жорж». Салфетки для автомобиля Иван Николаевич покосился недоверчиво, но все же пробурчал: – Слава те Господи! Нашелся наконец один нормальный среди идиотов, из которых первый – балбес и бездарность Сашка! – Кто этот Сашка-бездарность? – осведомился врач.

  12. – Разрешите мне присесть? – вежливо попросил иностранец, и приятели как-то невольно раздвинулись; иностранец ловко уселся между ними и тотчас вступил в разговор. евроремонт квартиры Вчерашний день, таким образом, помаленьку высветлялся, но Степу сейчас гораздо более интересовал день сегодняшний и, в частности, появление в спальне неизвестного, да еще с закуской и водкой.

  13. An impressive share, I just given this onto a colleague who was doing somewhat analysis on this. And he in fact bought me breakfast as a result of I found it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the treat! But yeah Thnkx for spending the time to discuss this, I feel strongly about it and love reading extra on this topic. If attainable, as you develop into experience, would you thoughts updating your blog with extra details? It’s highly useful for me. Huge thumb up for this weblog submit!

  14. This design is spectacular! You most certainly know how to keep a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Fantastic job. I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!

  15. – Виноват, – мягко отозвался неизвестный, – для того, чтобы управлять, нужно, как-никак, иметь точный план на некоторый, хоть сколько-нибудь приличный срок. нотариальный перевод адрес Само собою разумеется, что, если на Бронной мне свалится на голову кирпич… – Кирпич ни с того ни с сего, – внушительно перебил неизвестный, – никому и никогда на голову не свалится.

  16. Молчание нарушил этот неизвестный, произнеся низким, тяжелым голосом и с иностранным акцентом следующие слова: – Добрый день, симпатичнейший Степан Богданович! Произошла пауза, после которой, сделав над собой страшнейшее усилие, Степа выговорил: – Что вам угодно? – и сам поразился, не узнав своего голоса. продвижение сайта самостоятельное статьи Обращаться к М.

  17. Иван испустил страшный боевой вопль, слышный, к общему соблазну, даже на бульваре, и начал защищаться. создание сайтов wordpress обучение Своими глазами увидел он свой собственный высунутый язык и безжизненную голову, упавшую на плечо, и даже услыхал плеск волны за бортом.

  18. Утихли истерические женские крики, отсверлили свистки милиции, две санитарные машины увезли: одна – обезглавленное тело и отрезанную голову в морг, другая – раненную осколками стекла красавицу вожатую, дворники в белых фартуках убрали осколки стекол и засыпали песком кровавые лужи, а Иван Николаевич как упал на скамейку, не добежав до турникета, так и остался на ней. перевод документов с грузинского на русский нотариальным заверением Милиционера.

  19. Над вами потешаться будут». как выглядит перевод паспорта с нотариальным заверением Подпись: «Полнообъемные творческие отпуска от двух недель (рассказ-новелла) до одного года (роман, трилогия), Ялта, Суук-Су, Боровое, Цихидзири, Махинджаури, Ленинград (Зимний дворец)».

  20. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. pay ps займы личный кабинет вход Дом назывался «Дом Грибоедова» на том основании, что будто бы некогда им владела тетка писателя – Александра Сергеевича Грибоедова.

  21. Все еще скалясь, прокуратор поглядел на арестованного, затем на солнце, неуклонно подымающееся вверх над конными статуями гипподрома, лежащего далеко внизу направо, и вдруг в какой-то тошной муке подумал о том, что проще всего было бы изгнать с балкона этого странного разбойника, произнеся только два слова: «Повесить его». воздушный фильтр honda rebel Кроме того, Берлиоза охватил необоснованный, но столь сильный страх, что ему захотелось тотчас же бежать с Патриарших без оглядки.

  22. – Браво! – вскричал иностранец. фильтр воздушный volvo penta Вот и я! Степа пощупал на стуле рядом с кроватью брюки, шепнул: – Извините… – надел их и хрипло спросил: – Скажите, пожалуйста, вашу фамилию? Говорить ему было трудно.

  23. Прокуратор поднял глаза на арестанта и увидел, что возле того столбом загорелась пыль. езаем воронеж Лицо Пилата исказилось судорогой, он обратил к Иешуа воспаленные, в красных жилках белки глаз и сказал: – Ты полагаешь, несчастный, что римский прокуратор отпустит человека, говорившего то, что говорил ты? О, боги, боги! Или ты думаешь, что я готов занять твое место? Я твоих мыслей не разделяю! И слушай меня: если с этой минуты ты произнесешь хотя бы одно слово, заговоришь с кем-нибудь, берегись меня! Повторяю тебе: берегись! – Игемон… – Молчать! – вскричал Пилат и бешеным взором проводил ласточку, опять впорхнувшую на балкон.

  24. Я вообще начинаю опасаться, что путаница эта будет продолжаться очень долгое время. pay ps телефон Он вознес руку к небу и продолжал: – Знает народ иудейский, что ты ненавидишь его лютою ненавистью и много мучений ты ему причинишь, но вовсе ты его не погубишь! Защитит его Бог! Услышит нас, услышит всемогущий кесарь, укроет нас от губителя Пилата! – О нет! – воскликнул Пилат, и с каждым словом ему становилось легче и легче: не нужно было больше притворяться, не нужно было подбирать слова.

  25. — Тут прокуратор умолк, оглянулся, нет ли кого на балконе, и потом сказал тихо: — Так вот в чем дело — я получил сегодня сведения о том, что его зарежут сегодня ночью. А кто она? – С нами, – опередил друга Тимур, хлопнув обомлевшую Русану по плечу. — Алмаз вы наш небесный, драгоценнейший господин директор, — дребезжащим голосом ответил помощник мага, — наша аппаратура всегда при нас.

  26. Ростов, решив окончательно с дядюшкой, откуда бросать гончих, и указав Наташе место, где ей стоять и где никак ничего не могло побежать, направился в заезд над оврагом. Когда оно приблизилось к самому трельяжу, все как закостенели за столиками с кусками стерлядки на вилках и вытаращив глаза. Понятно, выспаться не удалось, и зря.

  27. Славка услышал тишину, вдруг гулко зазвучавшую в только что шумной комнате. Плясали: Драгунский, Чердакчи, маленький Денискин с гигантской Штурман Жоржем, плясала красавица архитектор Семейкина-Галл, крепко схваченная неизвестным в белых рогожных брюках. Он протянул руку этой удивительной девочке, которая то спасалась от страха в его объятиях, то выглядела неприступной принцессой.

  28. — Дотла! — горестно подтвердил Коровьев, — то есть буквально, мессир, дотла, как вы изволили метко выразиться. И что это, как бы ни хотелось отмахнуться от него, находится в теснейшей связи с отвратительным сеансом, произведенным черным магом и его помощниками. Через них можно прыгать, и местами даже забраться и бежать, балансируя.

  29. Аннушка была арестована в то время, когда производила попытку вручить кассирше в универмаге на Арбате десятидолларовую бумажку. Нотариальный Перевод Документов Адлер — Ага! ты захотел посетить своего приятеля; но ты опоздал, amice {дружище (лат.

  30. Борун, самый молодой и сильный, первым очнулся после жестокого обратного удара, обратился к Совету: – Все живы? Все целы? Дрон, как ты? Гера, Кмен, Аген, не молчите! Понемногу волхвы приходили в себя. Онлайн Займ Актив Деньги – То мясо нежнее.

  31. Олен, он точно «чепешник» – человек, с которым постоянно что-то случается. Реальные Секс Знакомства Питер Положив острый подбородок на кулак, скорчившись на табурете и поджав одну ногу под себя, Воланд не отрываясь смотрел на необъятное сборище дворцов, гигантских домов и маленьких, обреченных на слом лачуг.

  32. Everyone loves what you guys tend to be up too. Such clever work and exposure! Keep up the awesome works guys I’ve you guys to blogroll.

  33. amei este site. Para saber mais detalhes acesse o site e descubra mais. Todas as informações contidas são informações relevantes e exclusivas. Tudo que você precisa saber está está lá.

  34. – Это можно выразить короче, одним словом – бродяга, – сказал прокуратор и спросил: – Родные есть? – Нет никого. Микрозаймы ИНФО – Слова эти были настолько неожиданны и нелепы, что Степа решил, что ослышался.

  35. Somebody essentially help to make seriously posts I would state. This is the very first time I frequented your web page and thus far? I surprised with the research you made to make this particular publish extraordinary. Fantastic job!

  36. Рюхин задрожал, а женщина нажала кнопку в столике, и на его стеклянную поверхность выскочила блестящая коробочка и запаянная ампула. Что означает фраза "судебный акт оставлен без изменения" – Юрист Марина Геннадьевна Степан наконец узнал трюмо и понял, что он лежит навзничь у себя на кровати, то есть на бывшей ювелиршиной кровати, в спальне.

  37. Римская власть ничуть не покушается на право духовной местной власти, первосвященнику это хорошо известно, но в данном случае налицо явная ошибка. Что такое сетка антикошка и зачем она нужна? Ремонт окон в Москве Шофер злился на то, что пропала ночь, гнал машину что есть сил, и ее заносило на поворотах.

  38. В Ершалаиме все шепчут про меня, что я свирепое чудовище, и это совершенно верно, – и так же монотонно прибавил: – Кентуриона Крысобоя ко мне. Современные системы из профиля КВЕ – это высококачественное экологически чистое окно любой формы Ремонт окон в Москве Но не калечить.

  39. Вот они перед вами! Пилат указал вправо рукой, не видя никаких преступников, но зная, что они там, на месте, где им нужно быть. Что такое микрозаймы и кому они нужны? – Микрозаймы ИНФО – Хорошо, хорошо, – фальшиво-ласково говорил Берлиоз и, подмигнув расстроенному поэту, которому вовсе не улыбалась мысль караулить сумасшедшего немца, устремился к тому выходу с Патриарших, что находится на углу Бронной и Ермолаевского переулка.

Hozzászólás a(z) LAsdriial bejegyzéshez Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük